פטריות ממולאות

עוד מתכון גבינה לכבוד שבועות.

המתכון הבא כמה שהוא פשוט, ככה הוא טעים וסוחט מחמאות. כל כולו מסתכם בלמלא פטריות בגבינה ולאפות אותן, אבל התוצאה כל כך כיפית שרוצים לעשות רק עוד ועוד.

הבעיה היחידה איתו היא שהמצרכים יקרים יחסית. אנחנו עושים אותו בשביל הרושם כשמזמינים אורחים חשובים.

מצרכים:

  • 2 סלסלות פטריות שמפניון טריות.
  • 1 גביע טופוטי בסגנון גבינה
  • 5 שיני שום
  • 5 גבעולי שמיר
  • פרורי לחם

אופן ההכנה:

קוטמים בזהירות את רגלי הפטריות על מנת שלא לפגוע בראשי הפטריה. מניחים את הפטריות בתבנית אפיה עם הראש כלפי מטה כך שהשקע שנוצר יהיה כלפי מעלה. ברגלי הפטריות לא עושים שימוש במתכון זה – אז הרגישו חופשי לנשנש.

השלב הבא הוא להכין גבינת שום-שמיר. יכול להיות שקיימות בשוק גבינות סויה בטעם שום-שמיר, אני אישית לא מצאתי, אבל אם תמצאו זה בהחלט יכול להיות תחליף מוצלח. אם אתם לא טבעוניים תוכלו להשתמש בגבינות השום-שמיר החלביות, כדוגמת סמפוניה. מכניסים את השום והשמיר למעבד מזון וקוצצים דק (או סתם קוצצים דק בסכין).

מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב עד שנוצרת גבינת שום שמיר אחידה.

בעזרת שתי כפיות ממלאים את הפטריות. מעמיסים כפית אחת בגבינה ובעזרת הכפית השניה מורידים את הגבינה אל השקע של הפטריה. אני אישית עובד רק עם כפית אחת ומוריד את הגבינה ממנה אל הפטריה בעזרת האצבע. זה חוסך שטיפה של כפית אחת וגורים לי ללקק מדי פעם מהאצבע שלי גבינת שום-שמיר טעימה. יאם. רק אל תגלו לאורחים שלי…

לאחר שכל הפטריות מולאו בגבינה (זה אמור להספיק בדיוק, אולי עם טיפה עודף של גבינה) מפזרים בנדיבות מלמעלה פרורי לחם.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני עד שפרורי הלחם מזהיבים והפטריות מקבלות צבע כהה מעט – בערך 20 דקות.

בתאבון, וחג שמח!

נ.ב: מנסיון, אנשים לא טבעוניים לא יצליחו לעלות על זה שהמתכון טבעוני.

ע.נ.ב: זה מה שקורה שמעט גבינה מלכלכת את הסמרטפון איתו אני מצלם, ומנסים לנקות אותו על ידי ליקוק. תודו שלא יצא לכם לצלם אי פעם עם הלשון:

מודעות פרסומת

»

  1. גיצה הגיב:

    ניראה טוב!
    גם אנחנו הכנו היום פטריות ממולאות רק בסגנון אחר טיפה (רגלי פטריות קצוצות, שום, חופן פטרוזיליה, זעתר טרי ואזוב קצוצים, מלח פלפל ושתי כפות גדושות גבינה)

  2. הודיה הגיב:

    בתנור… נראה איך זה יצא….

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s